Quatre générations de vignerons se sont succédées à la tête d'une propriété
à taille humaine. Depuis 1990, riche de l'expérience familiale, Dominique Joseph a repris l'exploitation et vinifie les vins en y apportant sa touche personnelle.

12 hectares de vignes autour du village de Varrains au coeur de l'appellation Saumur Champigny. Plantés principalement de Cabernet Franc, les terroirs argilo-calcaires de la propriété produisent des Saumur Champigny fruités, subtils et riches.
Les vignes sont âgées de 30 à 80 ans. L'enherbement, la taille, l'ébourgeonnage, l'éclaircissage, l'effeuillage sont autant de travaux
permettant la récolte de raisins à pleine maturité.
La vendange manuelle sur la totalité du vignoble permet d'effectuer
les tries avant l'encuvage.

L'usage des produits de traitement est limité et un effort particulier
est fait sur l'équilibre écologique des vignes : enherbement, lutte raisonnée.